Bean to Bar（ビーントゥバー）チョコレートのブランド「Minimal(ミニマル)」より、6月22日（木）に初のチョコレート焼き菓子「ベイクドチョコレート」が発売になります。
発売に先駆けて新商品発表会が行われ、一足先にお披露目された「ベイクドチョコレート」や、富ヶ谷本店でいただける6月限定スイーツについてご紹介します！
ミニマル初のチョコレート焼き菓子「ベイクドチョコレート」
Minimal(ミニマル)のチョコレートファンの方なら、一目この焼菓子を見て「あ！ミニマルのロゴ！」とお気付きになられたのではないでしょうか？
ロゴの丸い形は”カカオ豆”、四角は”タブレット（板チョコレート）”を表している、ミニマルのロゴ。焼菓子にもちゃんとこだわりを持って作られているところが素晴らしいですね。
初のチョコレート焼き菓子「ベイクドチョコレート」は、ガーナ産のカカオを使用した、カカオ本来の香りと食感が特長の焼き菓子で、チョコレートの香りが濃厚なしっとりした「ガナッシュ」を、香ばしいサクサクとした食感のチョコレートの「クッキー生地」で包んでじっくり焼き上げられています。
ガナッシュには生クリーム・バター・洋酒などを使うことが多いですが、生クリームやバターを使うことで重たくべったりしたり、カカオ豆本来の風味を邪魔してしまうことから、Minimal(ミニマル)では極力カカオとチョコレート自体の風味でつくりあげることにこだわり、香りが非常におだやかなグレープシードオイルを使っています。
また、過度な熱量による風味の低減を避けるため、焼き方でカカオの香りをコントロールしているそう。カカオの旨味がギュギュっと詰まった食べ応えのある焼き菓子「ベイクドチョコレート」は、朝食や小腹が空いた時にもピッタリ！
そのまま食べても美味しい「ベイクドチョコレート」ですが、アイスをサンドしたり、温めたり、フルーツと一緒になど、お気に入りの食べ方で楽しめますよ！
富ヶ谷本店のみで食べられる、6月限定スイーツ
富ヶ谷本店では6月限定スイーツとして、このベイクドチョコレートを使ったデザートプレートが楽しめます！
ラム酒をベースにパイナップルジュースとココナッツミルクをシェイクするトロピカルなカクテル「ピニャコラーダ」をイメージし、ベイクドチョコレートにパイナップルコンポートやココナッツパウダーを加えたホイップクリームを組み合わせた、初夏にピッタリのデザートプレートです。
一日30食限定の、6月限定のメニューになるので、気になる方は要チェックでお店にお出かけくださいね！
ショコラトルシリーズ「ジンジャー」も始まっています
富ヶ谷本店、銀座店で楽しめる、チョコレートスムージー『ショコラトル』『ショコラトル −モカ−』に続き『ショコラトル −ジンジャー−』が始まっています。
昨年も好評だったジンジャーは、今年はちょっとビターなガーナ産カカオを使ってより大人にオススメなドリンクに仕上がっています。
去年から引き続き高知県の農家さんから仕入れる無農薬のショウガは、優しい辛みがチョコレートの甘みを引き締めてくれ、冷たいものは飲みたいけど、冷えたくない女性には特にオススメのフレーバーです。
≪Minimal(ミニマル) 富ヶ谷本店≫
◎住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
◎電話：03-6322-9998
◎営業時間：11:30~19:00
◎定休日：無休
◎ホームページ：https://mini-mal.tokyo/
◎オンラインショップ：http://shop.mini-mal.tokyo/
≪Minimal – 銀座 Bean to Bar Stand≫
◎住所：東京都中央区銀座3-8-13 光生ビル 1F
◎電話：03-6264-4776
◎営業時間：11:00~19:00
◎定休日：無休
≪Minimal – 白金高輪 Factory & Store≫
◎住所：東京都港区白金1-7-1 アズ白金ビル1F
◎電話：03-6277-2936
◎営業時間：11:00~18:00
◎定休日：日曜、月曜
