日本酒好きな方にオススメ!チョコと日本酒のマリアージュを楽しむバレンタインの過ごし方

今週末に迎えるバレンタインデー。日本酒好きな方に贈る、バレンタインデーの過ごし方をご紹介します。

渋谷PARCO地下1階にある「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」は、新潟の名酒「久保田」を製造・販売している「朝日酒造株式会社」と、日本全国から希少な日本酒を集めたセレクトショップ「未来日本酒店」がコラボしたお店です。

稀少な日本酒をグラス1杯から楽しめるほか、ペアリングフードの提供も♪また、気に入ったお酒をその場で買ったりでき、日本酒好きにはたまらないお店です。

この「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉」では、3月14日(日)まで「久保田」を使ったバレンタイン&ホワイトデー限定のカクテルとスイーツが楽しめます。

CHAI COCOA 700円(税抜)

久保田 百寿をベースに、山椒のスパイシーさ、柑橘系の香りとチョコレートの香り、最後にサプライスのようにほうじ茶の香ばしさを感じるカクテルです。

酒粕ティラミス 500円(税抜)

酒粕、白味噌、「久保田 碧寿」、マスカルポーネなどでティラミス風に仕上げたスイーツも見逃せません。

また、おうちバレンタインで楽しみたい、日本酒とショコラのマリアージュもご紹介。

ゆずリキュールを使った「ゆずホットチョコレート」


寒い季節にぴったりなお手軽デザートカクテル「ゆずホットチョコレート」は、いかが。

【材料】
・久保田 ゆずリキュール カップ4分目
・牛乳 カップ4分目
・板チョコレート 40g
・ゆずの皮 少量
【作り方】
① 耐熱カップに板チョコレートを割り入れ牛乳を注ぎ、600wの電子レンジで30秒温め
取り出し、よくかき混ぜ溶かす。
※溶けきらない場合は、10秒づつ追い加熱し溶かします。
② 別の耐熱カップに久保田 ゆずリキュールを入れ、600wの電子レンジで40秒程度温める。
③ ①に②をゆっくりと加えながらよくかき混ぜ、ゆずの皮を上面にすりおろし入れる。

もっと手軽に日本酒とショコラを楽しみたい方には、スーパーやコンビニで買えるチョコレートと日本酒の組み合わせも試してみて♪

甘めのミルクチョコレート ×「久保田 碧寿」

甘めのミルクチョコレートには、じっくりと時間をかけて乳酸菌の力を最大限引き出した、伝統的な山廃仕込みで造られた「久保田 碧寿」がおすすめ。特にぬる燗にして合わせると、チョコレートの油脂が口の中で融合し、濃厚なまろやさが楽しめます。

■久保田 碧寿(希望小売価格:720ml 2,230円)

ホワイトチョコレート ×「久保田 紅寿」

甘味を強く感じるホワイトチョコレートに合わせたいのは、ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒で、若いバナナや青りんごをイメージさせる清涼感のある香りが特長の「久保田 紅寿」。紅寿と一緒にホワイトチョコレートを口に入れると、両方の風味が混ざり合って、バナナラテのような味わいが楽しめますよ。

■久保田 紅寿(希望小売価格:720ml 1,500円)

ルビーチョコレート×「久保田 純米大吟醸」

天然のピンクカラーとベリーのような酸味が特長のルビーチョコレートにあわせたいのは、フルーティーな香りが魅力の「久保田 純米大吟醸」。甘味と酸味が調和した上品な味わいが、ルビーチョコレートの酸味に良く合います。

■久保田 純米大吟醸(希望小売価格:720ml 1,570円)

限定カクテルやスイーツを味わったり、おうちで気軽にマリアージュ体験を楽しんだりと、日本酒とショコラでおうちバレンタインを過ごしてみては。

未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR
住所:東京都渋谷区宇田川町15番1号 渋谷PARCO 地下1階
営業時間:平日 16:00-23:00(L.O.22:30)/土日祝 11:30-23:00(L.O.22:30)
※2021年1月8日(金)より当面の間、営業時間を以下の通り短縮します。
平日:12:00-20:00/土日祝 11:30-20:00

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