本日、12月17日（土）に自由が丘にオープンする、ビーントゥバー（Bean to Bar）にこだわったチョコレート専門店『マジドゥショコラ』
オーナーの松室シェフは、横浜にあるチョコレート専門店「バニラビーンズ」でシェフをされていた方。
カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を一貫して手掛けるスタイル「ビーン・トゥ・バー」へのこだわりがあるのもうなずけます。
さまざまな産地のカカオの特徴を最大限に引き出すため、輸入したカカオ豆の種類に合った発酵具合やローストの時間を秒単位で調整したり、カカオ豆と合わせる素材との組み合わせにもこだわって、いろいろなチョコレートを作りだしています。
スフレから着想した独自の製法でガナッシュを焼き上げた、生チョコスフレ「マジドゥショコラ」。
スフレ状にすることで、食べ比べしたときに違いが分かりやすいそうです。板チョコレートでカカオ豆の違いを食べ比べるだけでなく、チョコレートケーキでもカカオ豆の違いが楽しめちゃいます！
口当たりは軽くなめらかで、濃厚だけどくどくない、オリジナルの半生チョコレートケーキです。ベーシック3種（ビター、スイート、ミルク）、オランジュ、グリオットチェリー、宇治抹茶の計6種を販売しています。
季節やカカオ豆の仕入れの具合によってラインナップが変わるかもしれないそうですが、ベーシック3種は必ず販売されるそうです。
手土産やギフトなどにもオススメなセット販売も用意されています。
使われているナッツなどの素材はシェフ自ら仕入れから行うなど、厳選したチョコレートと素材の相性を追求し、さくっとしたクッキーと口どけの良いチョコレートが楽しめるチョコレートサンド「マジドカカオ」
バニラビーンズでの人気商品、ショーコラがお好きな方は是非チェックされてみてください！進化したチョコレートサンドが楽しめますよ！
ミルクピスターシュ、ミルクキャラメル、アーモンドクランチ、ラムレーズン、コーヒーブレンド、宇治抹茶の6種類があり、一箱から購入できます。また贈答用のセットもありますよ！
初めてビーントゥバーチョコレートにチャレンジされる方にもお試ししやすい、カカオ豆の配合パーセンテージの低いものもから高カカオのものまで、ビーントゥバータブレットも種類がとっても豊富です！
チョコレートを製造する上で使用する原材料のカカオ豆は、カカオ豆生産者の持続的な生活向上を支える仕組みであるフェアトレードで現地と直接取引するなど生産地へのこだわりも深く、チョコレートを販売することで現地生産者の方々に豊かな生活環境を作り、良質なカカオ豆が作れる生産地の環境改善にも積極的に協力されています。
各タブレットの特徴や産地で関わっている方々の顔が見えるディスプレイ！カカオハンターでお馴染み、小方さんもいらっしゃいました！こちらのコーナーには試食も用意されているので気軽にお好みの味を探すことができますよ。
第４のチョコレートとして注目を集めている、ブロンドチョコレート「No.4（ナンバーフォー）」もミルキーで少し塩気のきいたキャラメルのような味わいとカカオ55％のミルクチョコレートとの2層仕立てになっているなど、こだわりを感じます。
この他にもボンボンショコラや抹茶テリーヌなど魅力的な商品がたくさん！是非、自由が丘に行かれた際は立ち寄ってみて下さいね！
≪マジドゥショコラ≫
所在地 ： 〒158-0083 東京都世田谷区奥沢六丁目33番14号
アクセス ： 自由が丘駅から徒歩3分
TEL ： 03-6809-8366
席数 ： 全席数6席(全席禁煙)
営業時間 ： 10:00～19:00
URL ： http://www.magieduchocolat.com/
Facebook ： https://www.facebook.com/magiedesmatieres/
Twitter ： https://twitter.com/magieduchocolat
Instagram： https://www.instagram.com/magieduchocolat/?hl=ja
