10月30日（月）に銀座6丁目にフロアを拡張し、装いも新たオープンした「イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム」
表参道に一時的に移転していたイルサンジェー東京ブティックですが、3年ぶりに銀座に凱旋！新しくオープンした「イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム」についてご紹介します。
イルサンジェーについて
スイスとの国境にほど近い、フランス東部のジュラ地方の山間にある小さな町、アルボワ。 人口3500人程の小さなこの町で、117年にわたり4代直系でショコラトリーを営んでいる「イルサンジェー」
「イルサンジェー」では、歴代の当主のみが、一子相伝のショコラのレシピを受け継ぎ、手作業でショコラを作り続けることで有名で、現当主の4代目はフランス人間国宝に値するMOF（国家最優秀職人章）を受章しています。
1階ブティックは予約無しのフリー来店制
表参道のサロンでは完全予約制となっていましたが、銀座ブティックでは一部フリー来店制となり、『イルサンジェーのショコラが買いたい！』と、思い立ったら予約なしでも店舗へ行けば買うことが出来ます。
そして、ワインとショコラのマリアージュをテイスティングしながら、ゆったりとショコラの購入が可能です。
地下のサロンは予約制でスペシャルデザートが楽しめる
地下のサロンは1時間半の予約制となり、アンティークなどが並ぶ個室で大切な方とゆっくりとスペシャルデザートを楽しむことが出来ます。
スペシャルデザートは、エドワール・イルサンジェー氏が銀座ブティックのためだけに考案した、チョコレートデザートやワインなどのドリンク、ショコラの食べ比べなどが楽しめ、季節によって楽しめるデザートも変わります。
特製チョコレートパフェ【アルボワに降るパウダースノウ】
エドワール氏がショコラに使う素材を山に採りに行った帰り、アルボワの町が美しい雪化粧しはじめていたそう。
その時に見たパウダースノウのイメージをチョコレートで再現した濃厚なチョコレートパフェは、フランボワーズのソルベ、白ワインとタイムのジュレ、大粒のアーモンドなども入り、ワインともよく合うデセールに仕上がっています。
ショコラテリーヌ
ガトーショコラとは違い、しっとりと濃厚な口当たりと、とろけるような口溶けが楽しめる、濃厚なショコラテリーヌです。
この他にも、イルサンジェーの真骨頂でもあるボンボンショコラやタブレットチョコレートを、ワインやドリンクなどと共にじっくりと味わえる人気のメニューなども楽しめます。
サロンでゆったりとスペシャルデザートを楽しまれたい方は、是非ご予約されてくださいね。
■サロンで楽しめるメニュー（全て税込、ドリンク付き）
アルボワに降るパウダースノウ 2,300円
スペシャリテ食べ比べ 3,600円
ヴァシュラン 1,500円
ショコラテリーヌ 1,600円
■予約方法
イルサンジェー公式サイトにて受付中≫≫≫http://www.hirsinger.co.jp/
胡桃を時間をかけてサクサクの自家製プラリネにした「胡桃のプラリネ」や、しっとり甘い完熟無花果の粒まで入ったパート・ド・フリュイと、赤ワインを使ったガナッシュの2層構造が楽しめる「無花果と葡萄のハーフ＆ハーフ」など秋の味覚が堪能できる「秋のショコラコレクション」も要チェックです！
新しく銀座にオープンした「イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム」へ、是非お出掛けになってみてくださいね。
■店舗概要
名称：イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム
住所：東京都中央区銀座６丁目３−１７ 悠玄ビル １F、B１F
営業時間：12時～20時
定休日 水曜
