「レクレール・ドゥ・ジェニ」のプレス向け新作発表会にて 「レクレール・ドゥ・ジェニ」のクリストフ・アダンシェフが来日し、2017年秋冬の新作披露が行われました。
新作のタルト、ハロウィン、クリスマスのエクレア、クリスマスケーキ、2018年バレンタインデーのエクレアとショコラが発表になりましたので、どのようなラインナップになっているのか、詳細をご紹介しますね！
レクレール・ドゥ・ジェニとは
「レクレール・ドゥ・ジェニ」は、世界で100人もいない最優秀パティシエの称号「ルレ・デセール」を持つクリストフ・アダン氏が、パリの流行を先取る人気エリア、マレ地区に第一号店を開いたエクレア専門店です。
クリストフ・アダン氏は、1996年にパリの高級食料品店「フォション」にてピエール・エルメ氏やセバスチャン・ゴダール氏のもとで修業。2004年にはエグゼクティブ・シェフに就任し、カラフルエクレアを開発。フランス国内のみならず世界各国でエクレアブームを巻き起こしました。
2017年秋冬の新作のラインナップにはタルトも！
クリストフ・アダン氏がエクレアからインスピレーションを受けた新作として、タルトが登場！なめらかな口当たりのガナッシュモンテクリームにサクサク食感のタルトとなっています。
新作タルトのラインナップは、タルト生地にアーモンドが香るクリームを合わせ、ヘーゼルナッツプラリネのガナッシュモンテクリームで仕上げた「バーレット プラリネ アマンド」、タルト生地にマカダミアとくるみの入ったブラウニーを合わせ、ショコラとナッツのハーモニーが楽しめる「バーレット ショコラ ブラウニー」、タルト生地にピーカンナッツとヘーゼルナッツ、カスタードクリームを合わせ、ヴァニラ風味のガナッシュモンテクリームで仕上げた「バーレット ヴァニーユ ペカン」の3種です。
今年もハロウィン限定のエクレアが登場します！カボチャペースト入りのカスタードクリームが入ったジャック・オー・ランタンのエクレアなど見た目だけでなく、食べてもハロウィン気分が楽しめる美味しいエクレアとなっています。2017年バージョンとしてオレンジ風味のホワイトチョコクリームの入ったエクレアも登場しますよ！
そして、楽しみにされている方も多いクリスマスケーキ！既に予約が始まりました！
ビスキュイ キュイエールに甘酸っぱいフランボワーズと苺のコンフィチュール、苺のシロップを重ね、ヴァニラ風味の軽い食感のバヴァロアで包み込んだ「シャルロット ノエル」（上記写真：左）※予約販売・持ち帰りのみ
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネクリームと、ヴァニラ風味のガナッシュクリームを交互に絞り、シュー生地でサンド。散らしたペカンナッツがアクセントになっている「パリ-ブレスト」（上記写真：右）※予約販売・冷凍配送のみ
そして、ショコラファンの方はとても気になっていると思いますが、バレンタイン限定のショコラも登場しますよ！2018年の新作ボンボン「フレーズ」「カシス」「スリーズ（さくらんぼ）」「フランボワーズ」とフルーツの味わいが詰め合わされた限定BOXなどが予定されています。
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