パティシエ・ショコラティエのアルノー・ラエール氏と、モデルであり、ヴィーガンパティシエ「Rie」としても活動されている長谷川理恵さんとのコラボ商品が、4月23日から約1ヶ月間の期間限定で、アルノー・ラエール広尾本店にて販売されています。
長谷川さんの5歳になる息子さんが、乳製品や卵のアレルギーを持っていたことからヴィーガンスイーツ作りを始め、鎌倉で本格的にヴィーガンスイーツ作りを学び、2017年にはフレンチの巨匠、アラン・デュカス氏の主催パーティでヴィーガンパティシエとしてデビュー。
その後、アルノー・ラエール氏の元で2週間ほどフランスでお菓子作りを学んだそう。今回発売された商品は、いずれも卵、乳製品、白砂糖、小麦粉、添加物は一切使用されていないので、アレルギーを持った方、ヴィーガンスイーツに興味のある方は是非チェックしていただきたい限定スイーツです。
・クリーミー ヴィーガン フランボワーズ ピスタチオ 850円（税込）
フランボワーズとピスタチオのクリームが美しい層になったグラスデザートには、豆乳を使ったホイップクリームがトッピングされています。ココア生地には米粉とメープルシュガーとメープルシロップが使用されています。
・ダブル メイプル ショコラ 650円
米粉で作られたフィンガービスケットでチョコレートクリームをサンド。メイプルシュガーの香ばしい甘味が満足度をもたらしてくれます。
・モロッカン ヴィーガン スパイス 650円（税込）
ワイン好きな長谷川さんがワインのお供にも合うように、あまじょっぱいクッキーがあればと考案。やさしいメープルの甘みの中にスパイスが香る大人な味わいの米粉クッキーです。
今回販売されているヴィーガンスイーツは、卵、乳製品、白砂糖、小麦粉、添加物を使用していないので、アレルギーのある方でも楽しめる体にやさしいスイーツですが、食べ過ぎても体に負担が少ないスイーツでもあるので、ダイエット中の方でも罪悪感を感じることなく楽しめるのは嬉しいですよね。
期間限定で楽しめる長谷川さんとアルノー氏のコラボのヴィーガンスイーツ、是非味わってみて下さいね。
・店名：アルノー・ラエール 広尾本店
・住所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾5丁目19-9
・営業時間：11:00～20:00（売り切れ次第終了）
・定休日：不定休
・電話番号：03-6455-7868
・ホームページ：http://www.arnaudlarher.jp/
